2011年9月10日，由劉詩詩、吳奇隆、袁弘、林更新等人主演的電視劇《步步驚心》開播。葉青在劇中飾演玉檀 ?。

　　2012年5月，葉青參與拍攝電視劇《面包樹上的女人》，在劇中，葉青飾演回國發展的偶像歌手葛米兒 ?。

　　2012年7月6日，電視劇《軒轅劍之天之痕》首播，葉青飾演如煙 ?，首播兩晚平均收視率高達1.86%，為同時段排名中國第一。大結局播出當日，《軒轅劍》以1.82的收視率、11.54%的收視份額再度奪冠 ?。

　　2012年，葉青扛鼎女一號，與馬里奧·毛瑞爾合作電影《愛在那一天》 ?。

　　2013年，葉青在中影經紀的推動下，被基努·里維斯選中出演《太極俠》 ?，并搭檔竇驍參演《城市游戲》。 ?同年11月，微電影《狠愛你》播出，在片中，葉青顛覆清純溫婉的古裝扮相，出演身手不凡的“女漢子” ?。

　　2014年4月22日，《步步驚情》開播，葉青在劇中飾演張曉的閨蜜孟心怡 ?。同年在《解憂公主》中飾演馮嫽。 ?該劇于2016年2月在中央八套播出。

　　2015年7月，明星校園體驗真人秀《我去上學啦》中，葉青在重慶站與蔣勁夫等人成為同學。 ?8月，葉青在中國版《我最好朋友的婚禮》電影中，飾演時尚編輯“馬麗”。 ?在抗美援朝題材電影《我的戰爭》中飾演“戰地玫瑰”王文珺 ?。在古裝玄幻電視劇《仙劍云之凡》中飾演“鳥妖“羽裳 ?。同年11月，出演湖南衛視《戀家有方》，飾演張睿的妻子 ?。

　　2016年初， 葉青從眾多人選中脫穎而出，主演都市愛情劇《漂洋過海來看你》中追求真愛的當紅歌手“唐果果“ ?。加盟蔡岳勛導演執導的華語版《深夜食堂》 ?。11月2日，葉青出席了網絡情景喜劇綜藝秀《歡脫定律》北京首播發布會。 ?

　　2017年1月4日，葉青與陳曉、周冬雨聯袂主演的青春勵志偶像愛情劇《遇見愛情的利先生》在浙江衛視首播，劇中葉青飾演的紀智珍是個為愛付出自己全部的可憐人，囂張跋扈的千金大小姐讓人又愛又恨。 ?