1958年出生在浙江舟山，是家中最小的孩子，父親是香港一家遠洋輪船公司的海員。苗僑偉5歲時隨母親到香港定居。20歲時，在古董家具店當學徒無線 ?。

　　1980年，苗僑偉參加TVB第9期藝員訓練班，同年簽約tvb出道，并在當年出演電視劇《上海灘》，飾演一個學生。

　　1981年，與黃日華主演《過客》，飾演歐陽剛，開始擔任男主角 ?。

　　1983年，參演《射雕英雄傳》，憑借“楊康”走紅；同年，與梁朝偉、劉德華、湯鎮業、黃日華在無線星光熠熠競爭輝中表演雜技，被稱為“無線五虎” ?。

　　1985年，苗僑偉與梁朝偉、劉德華、湯鎮業、黃日華合作主演TVB臺慶劇《楊家將》，飾演楊延輝。

　　1988年，參演電影《江湖接班人》，飾演退休江湖大佬“三哥”，因為角色塑造的傳神，有了昵稱“三哥” ?。

　　1989年，參演電視劇《浴火鳳凰》，之后便退出娛樂圈 ?。

　　1987年，創辦藝視眼鏡，創立M3Begin眼鏡品牌。

　　1996年在加拿大開設分店，開拓加拿大市場。1997年在東莞設創威眼鏡制造廠，1998年正式發展中國內地市場 ?。

　　2002年，苗僑偉把藝視眼鏡賣盤，售予財團LuxotticaGroup SA（在意大利證券交易所和紐約證券交易所上市），并入高登眼鏡。

　　2008年，在香港和寧波開設了Googa Vision品牌眼鏡。

　　2004年復出，同年參演電視劇《學警雄心》飾演李文升一角，于2005年4月播出 ?。

　　2006年，與歐陽震華、宣萱主演《賭場風云》，飾演亦正亦邪、求目的不擇手段、卻愛情專一的“喬正初” ?。

　　2007年7月，參演CCTV與TVB合拍的紀念香港回歸十周年的六十集時裝商戰劇《歲月風云》，飾演華文碩一角 ?；9月，參演時裝單元電視劇《廉政行動2007》，飾演“陳國偉” ?。

　　2008年，與袁詠儀主演偵探懸疑劇《疑情別戀》，飾演饒立天一角，劇中三哥及袁詠儀的公公婆婆雙雙離奇逝世，三哥為追查愛妻的死因，扮口吃接近袁詠儀 ?。12月奪得騰訊星光大典“港臺地區年度最具實力電視男演員” ?。

　　2010年8月，與田海蓉、趙子琪主演的內地劇《金枝玉葉》央視八套黃金檔播出，飾演地產商“金天橋” ?；同年11月，與黃日華主演臺慶劇《刑警2010》，飾演重案組高級督察“米安定”，這是繼24年前合作電視劇《楊家將》之后，再次合作 ?。

　　2011年5月28日，苗僑偉參加浙江衛視·中國藍《中國夢想秀》的“83版射雕英雄傳28年再聚”節目 ?。 ?

　　2012年1月，參演港版《蝸居》電視劇《缺宅男女》飾演關嘉安；9月，與林峯主演警匪劇《雷霆掃毒》，飾演因兄弟情誤入歧途的黑警“向榮” ?；

　　2013年6月，主演時裝懸疑電視劇《好心作怪》，飾演患有冠心病的高自力 ?。

　　2014年，與林峰、佘詩曼主演時裝警匪劇《使徒行者》，該劇以單日破億、優酷破20億刷新港劇內地網絡播放量記錄，成為唯一一部進入“20億俱樂部”的港劇，以30.5的跨平臺收視率成為TVB年度收視冠軍，憑借卓sir一角獲得TVB馬來西亞星光薈萃頒獎典禮“我最喜愛TVB電視角色”獎。同年，參演青春勵志偶像劇《青春正能量之我是女神》 ?。

　　2015年，搭檔楊蓉、陳國坤主演中國內地電視劇《猛龍過江》（又名《南拳北腿戰淞滬》） ?。

　　2016年，在蔣家駿執導的電視劇《射雕英雄傳》里飾演飾演“東邪”黃藥師 ?。