每一個(gè)愛(ài)上烘焙的人，第一次嘗試時(shí)都會(huì)驚嘆于這樣的“魔法”：一團(tuán)面糊由濕變干，慢慢長(zhǎng)高、膨脹，接著，濃濃的奶香味從烤箱飄出，溢滿(mǎn)整個(gè)房間，隨著一聲動(dòng)聽(tīng)的“叮咚”，成品出爐。這種雀躍的心情，讓西式烘焙成為如今都市最時(shí)髦的手作和修行。越來(lái)越多的人開(kāi)始嘗試DIY，并且心甘情愿的不斷改進(jìn)裝備。

中國(guó)烘焙者消費(fèi)協(xié)會(huì)研究顯示，到2025年中國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)將有45%的年復(fù)合增長(zhǎng)率，目前現(xiàn)實(shí)是，烘焙在中國(guó)還是初級(jí)階段。意大利知名硅膠模具西麗家Siliko mart的調(diào)研顯示：在整個(gè)歐洲市場(chǎng)，烘培行業(yè)已經(jīng)非常發(fā)達(dá)，烘培已經(jīng)成為歐洲人生活中不可缺少的一部分。但在亞洲的中國(guó)，烘培行業(yè)還處于早期發(fā)展階段，發(fā)展?jié)摿薮螅磥?lái)10年，家庭烘焙將迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，由“小白”快速步入“達(dá)人”時(shí)代。

市場(chǎng)亂象

模具缺乏明確標(biāo)準(zhǔn)

有熱潮就有亂象，隨著烘焙的大熱，很多問(wèn)題無(wú)法回避。一些消費(fèi)者表示，就拿模具來(lái)說(shuō)，網(wǎng)上從幾元的到幾百元的都有，差別是什么?對(duì)于烤箱里動(dòng)輒幾百度的高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱，合格安全的標(biāo)準(zhǔn)又是什么?尤其很多新手媽媽?zhuān)际亲鼋o小孩吃的，在入口之前，各種疑問(wèn)接二連三。

作為西麗家Siliko mart運(yùn)營(yíng)方，利快生活董事總經(jīng)理項(xiàng)喜君表示：當(dāng)時(shí)引進(jìn)這個(gè)意大利烘焙品牌，核心關(guān)注的就是安全、健康。“西麗家本身將近20年的制造經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)線(xiàn)非常專(zhuān)業(yè)，全部以歐盟嚴(yán)苛的食品檢驗(yàn)為標(biāo)準(zhǔn)。所有模具以硅膠材質(zhì)為主，取自天然材料，廣泛用于母嬰和醫(yī)療領(lǐng)域，材料安全可溯。并且模具造型豐富，便于清潔，特別適合家庭反復(fù)使用。”

作為經(jīng)驗(yàn)豐富的國(guó)際品牌，西麗家Siliko mart所有模具堅(jiān)持100%意大利制造，質(zhì)感及工藝，比起國(guó)內(nèi)剛起步的一些工廠(chǎng)，優(yōu)勢(shì)非常明顯。除了家庭用模具，西麗家每年還會(huì)開(kāi)發(fā)很多專(zhuān)業(yè)模具，直接決定著國(guó)際烘焙行業(yè)的造型和潮流走勢(shì)。

生態(tài)升級(jí)

打造烘焙嚴(yán)選親友團(tuán)

項(xiàng)喜君表示，不同于其他行業(yè)，家庭烘焙是個(gè)復(fù)合生態(tài)圈，涉及到食品原料、模具、工具、烤箱甚至食譜、制作方法等，光是模具的安全和提升，并不能實(shí)現(xiàn)整體的質(zhì)變。因此，西麗家Siliko mart在進(jìn)入中國(guó)之初，就希望延續(xù)西麗家Siliko mart的歐洲成功經(jīng)驗(yàn)，建立安全、嚴(yán)選的都市烘焙達(dá)人樂(lè)園。

為此，西麗家聯(lián)合德系廚電品牌博世、專(zhuān)業(yè)自媒體I烘焙以及haollee西點(diǎn)藝術(shù)學(xué)院，建立以烘焙模具、烤箱開(kāi)始，包含制作方法、烘焙體驗(yàn)在內(nèi)的嚴(yán)選親友團(tuán)，讓中國(guó)的粉絲能接觸和應(yīng)用到最專(zhuān)業(yè)、最安全、最先進(jìn)的烘焙用品，減少家庭烘焙食品安全隱患，提升烘焙樂(lè)趣，讓烘焙成為充滿(mǎn)愛(ài)和歡笑的生活方式。

在新品上市發(fā)布會(huì)上，包括i烘焙黃楚雯、博世家電展麗君、haollee創(chuàng)始人李浩、西麗家電商總經(jīng)理岳金龍?jiān)趦?nèi)的業(yè)內(nèi)人士，暢談了烘焙升級(jí)的行業(yè)背景和具體方法，作為國(guó)內(nèi)最早引入烘焙的先行者，將以專(zhuān)業(yè)眼光、嚴(yán)選標(biāo)準(zhǔn)，從硬件到內(nèi)容全面合作，把好準(zhǔn)入關(guān)，升級(jí)整個(gè)烘焙生態(tài)圈。

專(zhuān)業(yè)專(zhuān)注

同步烘焙國(guó)際潮流

“做烘焙看起來(lái)簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好原材料，按照配方一步一步進(jìn)行就好，但操作起來(lái)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)沒(méi)那么簡(jiǎn)單。”西麗家的資深用戶(hù)劉丹說(shuō)，她曾經(jīng)只是普通烘焙愛(ài)好者，用了西麗家模具之后，才真正理解到烘焙的專(zhuān)業(yè)、細(xì)致。“西麗家的脫模非常順暢，基本就是輕輕一扣，沒(méi)有失敗。細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)貼心到位，每年都有大量的新款推出，讓人愛(ài)不釋手。”劉丹總結(jié)，做烘焙，一方面需要耐心，靜得下來(lái)，另一方面也需要專(zhuān)業(yè)的工具，技術(shù)的指導(dǎo)，這樣能較快上手，提升幸福指數(shù)。

作為一個(gè)千億級(jí)的市場(chǎng)，家庭烘焙將成為消費(fèi)升級(jí)的重點(diǎn)。為了滿(mǎn)足中國(guó)快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)，今年西麗家Silikomart聯(lián)合天貓國(guó)際，建立專(zhuān)門(mén)旗艦店。開(kāi)業(yè)之初，全場(chǎng)推出3-4折的嘗鮮優(yōu)惠促銷(xiāo)。同時(shí)，西麗家Siliko mart聯(lián)合了眾多烘焙教室、烘焙達(dá)人持續(xù)輸出讓用戶(hù)感興趣的內(nèi)容。對(duì)于發(fā)燒用戶(hù)，還提供意大利總部帕多瓦的游學(xué)之旅，領(lǐng)略正宗烘焙文化。

喜歡烘焙的人都是有愛(ài)的人，西麗家Silikomart希望突破模具，成為美好生活方式提供者。突出用戶(hù)使用產(chǎn)品后的體驗(yàn)和傳播，讓更多人愛(ài)上烘焙，愿意下廚房，自制美好西點(diǎn)，增加家庭歡樂(lè)。

鳴謝

合作場(chǎng)地提供博世家電北京體驗(yàn)中心 將創(chuàng)新科技、美食、生活藝術(shù)相融合，直觀展現(xiàn)了您的每一天、每個(gè)美好時(shí)刻都有博世家電與您相伴的情景，無(wú)論是清晨的靜心瑜伽時(shí)間，還是下午的舒心咖啡時(shí)刻，背后都有博世家電的幫助，幫您“偷”點(diǎn)時(shí)光來(lái)靜享美好生活。體驗(yàn)中心的這些創(chuàng)意展示幫您在充分感知博世家電品牌魅力同時(shí)，更能通過(guò)零距離體驗(yàn)來(lái)全面了解博世家電全系列產(chǎn)品。