阿爾扎克餐廳阿爾扎克餐廳同樣是名廚掌勺的還有位于西班牙沿海小鎮圣塞瓦斯蒂安的阿爾扎克餐廳(Arzak)。餐廳老板胡安·馬里·阿爾扎克和女兒埃萊娜分別師從于法國新式烹調大師特魯瓦格羅兄弟和西班牙新派名廚費蘭·阿德里亞，廚藝自然非同凡響。父女兩人帶領餐廳獲得諸多榮譽。如今阿爾扎克餐廳已被評定為“米其林三星級飯館”。餐廳位于一座19世紀90年代的鄉村建筑內，內斂低調的歐洲裝飾風格彰顯傳統氣質。不過，阿薩克為顧客提供的則是最現代的美食：鮮嫩的脫骨羊排上蓋著金色的咖啡沫，宛如裹著一層薄紗，再澆上爽口的醬汁，這樣的招牌菜是不是好吃又好玩?

店名：阿爾扎克餐廳

地點：位于西班牙圣塞瓦斯蒂安

在這家父女共掌勺的餐廳里，爸爸胡安·馬力和女兒艾琳娜都有相同的理念：那就是烹飪出地道美味的西班牙美食，然后提升菜品的風味和質地高度，將就餐的感覺變成多個感官享受的過程。就比如圖片上顯示的醋粟安康魚，就像餐廳里的其他菜一樣保留著經典的巴斯克做法，這種巴斯克風味也是阿爾扎克餐廳烹飪的風格所在。