近來吹起野餐風(fēng)，周末假日出去野餐再拍照打卡上傳，變成一種潮流。照片越美，食物越澎湃，發(fā)到朋友圈越有面子，點(diǎn)贊數(shù)量自然越多啦。在場面越搞越大的情況下，除了野餐用具的熱賣，準(zhǔn)備野餐料理的人(通常是一家之煮，也就是媽媽們)要花的心思與時(shí)間也越多。

但其實(shí)，野餐在歐洲更近似于一種生活型態(tài)，人們趁著太陽露臉的時(shí)候，帶著簡單的輕食到草地、林間、海邊享受陽光的洗禮，暫時(shí)放下電子用品，感受人與人之間最直接與最真實(shí)的交流。如果全家大小或朋友們能從準(zhǔn)備野餐料理的階段就開始分工合作，肯定能讓彼此的關(guān)係更緊密，回憶也更豐富有趣。

旅居丹麥?zhǔn)嗄甑那袷玷?Angel Jørgensen)近期推出號稱華文書市第一本專為野餐設(shè)計(jì)的完美食譜《跟著北歐人去野餐》，收錄55道簡單、好看又好吃的野餐料理，有丹麥的傳統(tǒng)料理、婆婆的家傳配方、也有她個(gè)人創(chuàng)造的新菜色，小編現(xiàn)在示范其中一道菜，讓你的野餐時(shí)光更有滋有味。更重要的是，這些料理不只是專為野餐的場合所設(shè)計(jì)，當(dāng)成正餐或點(diǎn)心食用也很棒哦!

《青醬義大利面沙拉》

材料

義大利螺旋面250g

小黃瓜 1根

胡蘿卜 1根

火腿(或熱狗)切丁 50g

青醬 3大匙

鹽少許

青醬的材料

新鮮蘿勒 1把

剝皮大蒜 2片

松子(核桃或其他堅(jiān)果) 50g

鹽 0.5茶匙

刨成絲的帕瑪森起司 50g

橄欖油 100 cc

料理步驟

1. 義大利螺旋面以滾水煮約12分鐘，起鍋后沖冰水，加入少許橄欖油，防止面粘黏

2. 小黃瓜切丁，胡蘿卜削皮刨成細(xì)絲，鳳梨切小塊備用

3. 把全部的青醬材料用果汁機(jī)快速攪碎，橄欖油需分次慢慢加入，青醬完成

4. 把義利螺旋面、火腿丁和步驟2的材料拌在一起，再加入青醬拌勻

5. 依個(gè)人口味加入鹽巴調(diào)味即可

Angel老師的料理小Tips

如果覺得松子的價(jià)格偏高，不妨以腰果或核桃代替!沙拉裡也可以增家自己愛吃的蔬菜，像是紅甜椒或青豆都很適合。吃素的朋友，不加火腿即可。

更多內(nèi)容請參閱野人文化出版《跟著北歐人去野餐》