葡萄酒品鑒會

在大型品酒會：上百瓶葡萄酒被打開，到處都有人在等著品嘗，該如何遵守品飲禮儀，保持優雅呢?

1. 交通管理

記住，任何時候只要涉及酒精，判斷力就會被消弱。在大型品 酒會的場合，往往要喝很多酒。如果你準備要充分享受這些葡萄酒，請確定你已經安排了合適的交通工具而非自駕車。

2. 服裝管理

正裝出席。男士最好是西服套裝，而女士最好身著裙裝和高跟鞋 ，化淡妝。身著休閑服裝、運動裝、拖鞋、涼鞋參加正式的品酒會是非常失禮的行為。切記，不管你怎么穿，千萬不要穿白色的衣服!以免葡萄酒滴落使自己儀態盡失。

3. 時間管理

無論是何種級別的品酒活動，參加者都應該提前準備，以期提早到達品酒地點。沒有人能在氣喘吁吁、大汗淋漓地匆忙趕到之后，馬上進入氣 定神宜的欣賞狀態，其對優雅從容的品酒氣氛也是一種明顯的打擾。

4. 關于吐酒

顧名思義，品酒會就是讓人品嘗酒的聚會，而不是讓你去牛飲的。尤其在這種大型品酒會上，切記每種酒都只能淺嘗輒止，否則后果難料。一個專業的品酒者不會把所有的酒都喝到肚中，事實上，在所有有座位的專業酒會上，每個人的桌上都會備有一個冰桶或者塑料壺作為吐酒器。

大師Jancis Robinson曾說，在大眾面前吐酒是每一個葡萄酒品嘗家必須學習的第一件事情。大多數時候，酒瓶都有個控制噴嘴以限制倒出的酒在一盎司以內。但更常發生的情況是 倒入杯中的酒要比一盎司多，這種時候，你可以喝一些部分，把剩下的倒進桶里。

正確的吐酒姿勢應該是讓酒液呈現柱狀吐出。在家中對著鏡子練習，對于形成 正確而優雅的吐姿很有幫助。按先后次序使用吐酒器是一種社交禮儀，伸長脖子 橫過另一個品酒者來吐酒是一種不禮貌的行為，而追問一位口中滿含葡萄酒正細細品味的人也是不得體的行為。